Special Pub すすきのSTORY

あ〜夏！　行ってみたかった老舗の店と最近のラーメン屋

ジムの帰り道、老舗の仕出しと寿司の店に入ってみました。
回転寿司のなごやか亭は行ったことがあるからこの際、あそこの寿司屋に入ろうと決めました。
色落ちした暖簾をくぐると寿司屋のカウンターに白い帽子を被った板さん。
テレビがついていて、10名ほどのお客さんが静かに食事をしていました。

せっかくだから寿司も天麩羅も食べたい、茶碗蒸し、焼き魚、お煮しめも付いているからと定食を頼みました。




智子、初心に戻れ！
そんな事を言われているようなそんな啓示を受けている気がしました。

お店は古くとも黒光り！
掃除をサボらず、清潔である事。
貼り紙、メニューの文字類は曲がっていない事。
ポイントを押さえて、忙しければ忙しいなりに工夫して清める事。


初心忘れるべからず。

はい。頑張ります。



最近のラーメンの傾向か？！
シベリア抑留経験者の父がはるか昔に作ってくれた『すいとん』の様な麺。
私のお店の入っているビル一階のラーメン屋さんも、製麺機を備えいつも一生懸命作っておられますのがやはりそういう麺です。
他店との差をつけたんでしょうね。

わたし、かんすいの入った　中太ちぢれ麺が良いな〜！