Special Pub すすきのSTORY

ラム対マトン！石鍋亭さんにて。

今年初めて石鍋亭さんにおじゃましました。
今では珍しいマトン肉を食べました。
私、子供の時はマトンしかなくて、
ラムが出てきた時、ああ、こんなに柔らかくて美味しいなんて！
と、感激しましたが、
この、黒くて硬いマトン肉を食べて、
ああこれが本来のジンギスカンだ！と、思いました。
落葉キノコも、カサが開いた大きいほうが
ちっちゃくて可愛いのより野性味があるっていうか
良い味わいです。
久しぶりのマトン肉。
黒くて硬くて美味しかった（＾∇＾）

写真は、
左がラム肉、右がマトン